über uns
seit 1948
unsere Familie ist seit drei Generationen Gastgeber und Küchenhektik gewohnt. viele unserer alten Familienrezepte kommen aus der Heimat, den abbruzzen. seit den 1960er jahren ist Familie menna bereits in Deutschland und seither immer mit Restaurants, Eiskaffees, Biergärten, pastamanufakturen, Catering und eventservices und Bistros selbstständig
Daher freuen wir uns sehr, dieser langjährigen Geschichte nun mit der weißen Mühle die krone aufzusetzen und unsere liebe für kulinarik und gastgebertum in estenfeld auszuleben
über maurizio menna
Maurizio menna ist seit den 1980er jahren aus dem bergischen Land nach Würzburg gekommen. Als Küchenchef im nikolaushof gestartet, wurde er mit der Eröffnung des Pane e vino an der Würzburger Talavera selbstständig. nebenher betrieb er die Theaterkantine, die trattoria pasta e olio, einige Kantinen, eine pastamanufaktur und weitere Gastronomiekonzepte über viele jahre hinweg.
über Küchenchef
dieter Oppel
mit viel stolz dürfen wir unseren Küchenchef und meister
der fränkischen Kochkunst vorstellen: Dieter Oppel, ehemals Betreiber des gasthofs zum baren in thüngersheim, deutscher grillmeister und vor kurzem noch Chefkoch im Restaurant juliusspital. nicht nur brilliant hinter dem herd, sondern auch ein unglaublich guter gastgeber.
Lieber Dieter, D A N K E, dass du uns die ehre gibst, mit dir arbeiten zu dürfen. Liebe Gäste, freuen sie sich auf köstliche fränkische speisen
